ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ರಾಸ್ ಮಲೈ ಸಿಹಿಯಾದ, ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕುಟೀರದಿಂದ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ dumplings. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪಾನೀರ್ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)
- 1-ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ / ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು (ಪನೀರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ) ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಪುನಃ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 75% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಸಿರಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಪನೀರ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ನಂತರ) ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) |
|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 653 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 194 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 99 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.