ಬಾರ್ಫಿಗೆ ಈ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವನ್ನು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ.
ಅದೇ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಮೂಲದ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾರತದ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಫಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಬಾರ್ಫಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ-ತರಹದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ದೀಪಾವಳಿ (ಹಿಂದೂ ಹಬ್ಬದ ದೀಪಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಫಿ ಪಿಸ್ತೋಕಿಯಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಪಿಸ್ತಾ ಬಾರ್ಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು)
- 10.14 ಔನ್ಸ್ (300 ಮಿಲೀ) ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 14.11 ಔನ್ಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಓಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ತನಕ ಓಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಘನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ).
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೈನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಬಾರ್ಫಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಫಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2- 2 2/2-inch ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೈನಲ್ಲಿ 900-ವ್ಯಾಟ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ವ್ಯಾಟೇಜ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 256 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |