ಈ ಸರಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟ ಅಲ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಫಾರ್ ಮಾಂಸದ ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ fillets ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಟುವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸುಟ್ಟ ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರಸದ 2 ಸುಣ್ಣಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- ತುರಿದ 1 ಚಮಚ
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 4 6 ಔನ್ಸ್ ಅಹಿ ಟ್ಯೂನಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಕವಚವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟ್ಯೂನ ಕವಚಗಳು marinate ಮಾಡಿ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ.
- ಕಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಗ್ರಿಲ್.
- ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸುಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಸೇವ್ ಮಾಡಿ.
ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ ಬಗ್ಗೆ
ಆಹಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಳದಿಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ತೊಳೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯೊಫ್ಫಿನ್ಗಳು 200 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿನ ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹವಾಯಿ ಎಂಬುದು ಆಹಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾನ್-ಸಿಕ್ಕಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಪರದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ.
ಆಹಿ ಟ್ಯೂನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉನ್ನತ ತಾಜಾತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೀನುಗಳು ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಒಂದು ಕನಸಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶಸ್
ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸುಟ್ಟ ಆಹಿ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 513 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 371 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |