ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಲೋಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ನರಿಲ್ ಬಾರ್ಫಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದೀಪಾವಳಿಗಳ ಹಿಂದೂ ಉತ್ಸವ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ನರಿಯಾಲ್ ಬಾರ್ಫಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಿನಿಸು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್: ಈ ಸೂತ್ರವು ಖೋಯಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಕೇಸರಿ-ತುಂಬಿಸಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
- Modak: Modak ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಜೊತೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು dumplings ಆಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಾಸ್ ಮಲೈ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ-ರುಚಿಯ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಜಾರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ: ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಕ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂದೇಶ್: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಈ ಕುಕೀ ತರಹದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪಯಸಮ್: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾರ್ಫಿ, ಚೆನಾ ಮುರ್ಕಿ, ನರ್ಕೆಲ್ ನರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್. ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ 3 ಕಪ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ)
- ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತೆಂಗಿನ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ-ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿರಿ.
- ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುಕ್.
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಆಫ್. ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ.
- ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 469 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 260 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |