ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಒಳ್ಳೆಯತನವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ. ಸಿತಾಫಾಲ್ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಪಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಂದಿ) ಒಂದು ಸುಂದರ, ಲೆ) ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಿತಾಫಾಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು! ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದೆವು, ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತಂದಿದೆ! ಇಂತಹ ಕೆಲವೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಡಿಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಟಾಫಾಲ್ಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿತಾಫಾಲ್ / ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಪಲ್ ತಿರುಳು (ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
- 400 ಮಿಲೀ ದಪ್ಪ / ಭಾರೀ / ಡಬಲ್ ಕೆನೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕವಚದ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಒರಟಾದ ತಿರುಳುಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಕವಚದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ (ರಾಕ್ ಘನ ರವರೆಗೆ !!).
- ಸೀತಾಫಾಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ... ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಬಿಟ್ ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲತತ್ವ. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಿರುಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಇದು ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುಭವದ ಧ್ವನಿಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!
- ಈಗ ಕೆಸ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಪಲ್ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರಗೊಳಿಸು ... ಅಂಡಾಶಯ, ನಯವಾದ, ಹಳದಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಿರಿ.
- 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ತನಕ.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಮತ್ತೊಂದು ರೆಗಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸೀತಾಫಾಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಶಾಹಿ ಫಾಲುಡಾ!
- ನನ್ನ ಸಿತಾಫಾಲ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಪುರಾನ್ ಪೋಲಿ (ಸಿಹಿ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 886 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 228 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |