ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಷಹೀ ತುಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಶಾಹಿ ತುದ್ರ ಎಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮುಘ್ಲೈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿ ಕೆ ಮೆಥಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈದರಾಬಾದ್, ತೆಲಂಗಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಹಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ.
- ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್: ಈ ಸೂತ್ರವು ಖೋಯಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಕೇಸರಿ-ತುಂಬಿಸಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗಜ್ರೆಲಾ: ಈ ಪುಡಿಂಗ್-ತರಹದ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮಾವಾ (ಖೋಯಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.
- ಚಾಮ್ ಚ್ಯಾಮ್: ಇದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪನಿಯರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಘನರೂಪಗಳ ರೂಪವಾಗಿದೆ.
- Modak: Modak ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಜೊತೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು dumplings ಆಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಾಸ್ ಮಲೈ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ-ರುಚಿಯ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಜಾರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ: ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂದೇಶ್: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಈ ಕುಕೀ ತರಹದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪಯಸಮ್: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು (1 ಲೀಟರ್) ಕೆನೆ
- 1 ಅಥವಾ 1-3 / 4 ಕಪ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೋಸ್ಟ್ / ಬ್ರೆಡ್ ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ಚೂರುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಸುಲ್ತಾನ
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ
- 1/4 ಕಪ್ ಬ್ಲನ್ಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಲಿವರ್ಸ್ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ / ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣವಾಗಿರುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಅದೇ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸವಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ನೀವು ಹೋಗಿ ಎಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.