ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಸ್ಕಿ ಮೂಲತಃ ಔಷಧಿಕಾರರು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು
ವಿಸ್ಕಿ (ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ನ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಸ್ಕಾಚ್, ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಡಿಯುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ನಾನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಇತಿಹಾಸ
ವಿಸ್ಕಿ ಎಂಬ ಪದವು ಗೇಲಿಕ್ ಯುಸ್ಜೆ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಯುಸ್ಜೆ ಬೀತಾ ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ "ಜೀವನದ ನೀರನ್ನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ವಾ ವಿಟೆಯೆಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಮೂಲತಃ ಆಂತರಿಕ ಅರಿವಳಿಕೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ವಿಂಗಡಣೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ 1100 ರಿಂದ 1300 ರ ವರೆಗೆ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಬಾರ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಮದ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಮಠಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಮದ್ಯಪಾನದ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೈರೊನಿಮಸ್ ಬ್ರನ್ಸ್ಚ್ವಿಗ್ಕ್ನ " ಲಿಬರ್ ಡಿ ಆರ್ಟೆ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲಾಂಡಿ " ವಿವರಿಸಿದಾಗ, 1500 ರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. 1794 ರಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಲಸಿಗ ರೈತರು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫೆಡರಲ್ ಎಕ್ಸೈಸ್ ತೆರಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ದಂಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಆದೇಶದಂತೆ ಸರ್ಕಾರದ ಸೇನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಶವಾಯಿತು.
ಆಂತರಿಕ ಆದಾಯ ಸೇವೆ ಮೂಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಚಂದ್ರನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತವಾದ, ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬೂಟ್ಲೀಗರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅಂಧಕಾರವು ಕಾನೂನುಬಣ್ಣದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಈಗಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
• ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾವೆ
•
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯ
• ವಿಸ್ಕಿ ಇತಿಹಾಸ
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
| • | ಜಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ನ ದಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಫ್ ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ ಕುಕ್ಬುಕ್ |
| • | ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು |
| • | ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಲೈಫ್: ದಿ ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ಸ್ಟೋರಿ |
| • | ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ |