ದಕ್ಷಿಣ ರೆಡ್ ಐ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸವು ದಕ್ಷಿಣದ ನೆಚ್ಚಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಿದ ಕಾಫಿ ಹ್ಯಾಮ್ ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಗ್ರಿಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಊಟವನ್ನು ಸುಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

"ಕೆಂಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಎರಕಹೊಯ್ದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ "ಕಣ್ಣು" ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾಂಸರಹಿತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡವನ ಗ್ರ್ಯಾವಿ, ಕೆಂಪು ಹ್ಯಾಮ್ ಗ್ರೇವಿ, ಪಕ್ಷಿ-ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸ, ಸೀಡರ್ ಮಾಂಸರಸ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸೊಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ದೇಶ)
• 1/2 ಕಪ್ ಕಾಫಿ (ಕಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸದ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಮಿತ್ಫೀಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ವರ್ಜೀನಿಯಾದ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ದೇಶ ಹಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ತನಕ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.

1. ಉಗುರುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಕೆಂಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿದ್ದು , ನಂತರ ನೀವು ಹಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೊರ್ನೆ (ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್) ಅವರಿಂದ "ಸದರ್ನ್ ಅಡುಗೆ". ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ದಕ್ಷಿಣ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಡಿನ್ನರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಕಟ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	45
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	18 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	326 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.