ಚೀಸೀ, ಗೂಯಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾರ್ಮಸಾನ್ ಅಂತಿಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮನ್ನ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮಸನ್ನ ಮಾಂಸರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸನ್ಸೆಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫ್ರಮ್ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊದಿಂದ ಜಬಗ್ಲಿಯೋನ್ .
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ದಿನದ ಮುಂಚೆಯೇ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೆಫನಿ ಕಿರ್ಕೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ)
- 1 ನುಣ್ಣಗೆ
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (
- ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಟೋನ್ / ಡರ್ಕಿ / ಸ್ಪೈಸ್ ದ್ವೀಪ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಕಾಲಮಾನದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 1 6 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಟ್ರಿಮ್ ತುದಿಗಳು, ಮತ್ತು 1/4-ಇಂಚ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ
- ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ
- ಗೌರ್ ಗಮ್ )
- ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿಯಲು 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ whisked)
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (
- ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ / 190 ಸಿ
- ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
- 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತನಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬೆರೆಸಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ - ಪಾಸ್ಟ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ).
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಅಥವಾ 4 ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅದ್ದು.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ತಿರುಗಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- 13x9-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟಾಪ್ 1 ಟೀಚೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ. ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 558 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 660 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |