ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ 1 ಪಾದರಕ್ಷೆ (4 ಕಪ್ / 1 ಲೀಟರ್) ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ (1 1 = 4 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೂರೈಸುವುದು), ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಂದಾಗ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ). ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಂತೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ.
2. ಪಾಸ್ತಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳು-ಆಫ್-ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ:
   - ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಫೆಟ್ಯುಸಿನ್, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಲಸಾಗ್ನಾ): 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
   - ತೆಳುವಾದ, ಒಣಗಿದ ದುರಮ್ ಗೋಧಿ (ಮೊಟ್ಟೆರಹಿತ) ಪಾಸ್ತಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ರೋಟಿನಿ): 6 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳು.
   - ಒಣಗಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳು.
   - ದಪ್ಪ ಒಣಗಿದ ದುರಮ್ ಗೋಧಿ (ಮೊಟ್ಟೆರಹಿತ) ಪಾಸ್ತಾ (ಪೆನ್ನೆ, ಜಿಟಿ, ಟೋರ್ಟೈಗಿಯೊ, ಟ್ರೋಫಿ): 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ.
4. ಅಂದಾಜು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಸ್ತಾದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮೃದುವಾದ, ಲಿಂಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ಹಲ್ಲಿನ, ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ "ಹಲ್ಲಿನ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಚ್ಚಿ.

1. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ರೇಖೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆ (ರು) ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ.
2. ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮುರಿದ ತುಂಡು ಏಕರೂಪದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ , ಅದು ಕೇವಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಜಾರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ , ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ .
2. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ: ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ನಿಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಸಿಕಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಗೊ ಅಲ್ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಮತ್ತು ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ . ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ , ಅಥವಾ ತೈಲ ಆಧಾರಿತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಗ್ಲಿಯೊ ಇ ಒಲಿಯೊ .

[ಡ್ಯಾನೆಟ್ಟೆ ಸೇಂಟ್ ಆನ್ಜ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ]