ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕಾಂಪಿಯು ನಾನು ಬೆಳೆದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ: ತಾಜಾ, garlicky ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸೀಗಡಿ scampi ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ನೆನೆಸು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀಗಡಿ scampi ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಸೀಗಡಿ (ದೊಡ್ಡ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ - ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ತದನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಜಿಗಿತ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಆಫ್.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇದೀಗ ಮಾಡಬೇಕಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕು.
- ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೋದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!