ತಾಹಿನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಮ್ಮಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ತಾಹಿನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಏಕೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಕಹಿ ಒಂದು ಟಚ್. ಅಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ hummus ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಹಿನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಮಸ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಎಂಬುದು ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಅದ್ದು / ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, hummus ಎಂಬುದು ಕಡಲೆ ಗಾಗಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ hummus ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಗಬ್ಬನ್ಬೊ ಬೀನ್ಸ್ ಕರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಗಜ್ಜರಿ ಅಲ್ಲ. ಗರ್ಬನ್ಜೋ ಎಂಬುದು ಕಡಲೆಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಮ್ಮುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ, ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಕಂದು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಲವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇತರವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಮಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರೆದರೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ, ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಮೋಜು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆ ಒಂದು ಬಿಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೊಂದಿವೆ!

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಎಂಬುದು ಮೂಲ ಸ್ನಾನ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹ್ಯೂಮಮಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಸಿವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಮಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್ / ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು)
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ , ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ , ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ , ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ .
3. ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	266
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	238 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	24 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	8 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.