ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ ಆಫ್ 6 ಔನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 8 ಔನ್ಸ್ ನಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಚೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ 1/2 ಕಪ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸದ ಮೊಣಕೈ ತಿಳಿಹಳದಿ (6 ಔನ್ಸ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ರುಚಿಗೆ)
- 2 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ 1 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಕರೋನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್. ಮೇಲುಗೈಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1/2 ಕಪ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ 1 ಕಪ್ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ರೌನ್ 1/2 ಪೌಂಡ್ ನಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೌನ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, 1/4 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಡ್ಡರ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ. ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿನಿ ಪೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಣಕೈ ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1082 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 246 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,676 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |