ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೆಕನ್ ಪೆನ್ನೆ

ಹವಾಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಿಂಗಳುಗಳು ಈ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಎರಡು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಲ್ಫ್ರೆಡೋನಂತೆ ಕೆನೆಯಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ; ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು!

ನಾನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ creamiest ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 16 ಔನ್ಸ್ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುರುಳಿಗಳು, ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೂಡ!)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ)
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲಗಳಂತಹ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ತೈಲ
• 1 ಕಪ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ!)
• 1/3 ಕಪ್
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು
• 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ, ಸೆಣಬಿನ, ಗೋಡಂಬಿ ಮುಂತಾದ 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನಾಂಡಿ ಹಾಲು
• 2/3 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಕನ್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 quarts) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಸಾಸ್ ಮುಂದುವರೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಜೋಲಾಡುವಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಾರದದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	504
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	18 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	471 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	73 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.