ನೀವು ಮೀನು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಮೀನುವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಸಾ, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಸ್ನಾಪರ್, ಕಾಡ್, ಮತ್ತು ಏಕೈಕ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಾಸಾ ಮತ್ತು ಟಿಲಾಪಿಯಾ) ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಳಿ-ಮಾಂಸದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಮೇಲೇರಿರುವುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಥಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ . ಥೈ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಶೀತಲ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮರಿಗಳು
- ಹಾಲಿಬುಟ್ ,
- ಸ್ನಪ್ಪರ್ ,
- ಕಾಡ್ ,
- ಟಿಲಾಪಿಯಾ )
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ತಾಜಾ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಶುಷ್ಕ ಚೂರುಚೂರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- 1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ತಾಜಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮೀನುಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ)
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ವಸಂತಕಾಲದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ (ತುರಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಳಕು ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ತುದಿಯ 3/4 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೊಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೇಸ್ಟ್-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 1 ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಫ್ರೈ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮೀನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ-ಮೆಣಸು-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೀಸಲಾದ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ (ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಹಿಂಡು). ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 391 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,354 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |