ರೊವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಈ ಸೂತ್ರವು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಾಹಾರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ವೆನ್ಸ್ಲಿಡೇಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಪತನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ತುಂಬಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮರ ( ಸೊರ್ಬಸ್ aucuparia) ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಆದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 3 ಪೌಂಡ್ / 1.4 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು (ಅಡುಗೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ 2 ಕಪ್ಗಳು / 600 ಮಿಲೀ ರಸಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗಾಗಬಾರದು).
- ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮೃದು ತನಕ. ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವೊಂದರ ಮೂಲಕ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆದರೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪಿದಾಗ , ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ , ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮರಗಳು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವು ನಗರ ಮತ್ತು ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅವಳಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳು 10 ರಿಂದ 14 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಕೇಂದ್ರ ಬೆನ್ನುಹುರಿಯ ಜೋಡಣೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಾಣಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.