ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ-ವೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೈವ್ ಹೂವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳು (ತಾಜಾ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆಯ್ಕೆಯ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚೈವ್ ಹೂವು ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ: ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸೊಮ್ಸ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ
ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು , ಮುಂದೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ).
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಾಗ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೀಳಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಮೊದಲು ಜಾರ್ವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಚಿಲಿ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿ-ವೈ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೈವ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಹೋದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚುರುಕಾದ ಹಾಟ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಾನ
- ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಚೈವ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ಇದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ).
- ಚೈವ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಹೋದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಚ್ಛಿಕ ತಾಜಾ ಚೈವ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ವೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಯಮಿತ ಚೈವ್ ( A. ಸ್ಕೋನೋಪ್ರಾಸಮ್ ) ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೈವ್ ( ಅಲಿಯಮ್ ಟ್ಯುಬೆರೋಸಮ್ ) ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳು ಗುಲಾಬಿಗಿಂತ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ವೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೈವ್ಸ್ ಗಿಂತ ವರ್ಷ ಅರಳುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 3 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |