ವೆಲ್ವೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೆಲಿಲೈಜೇಷನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮುಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ವೆಲ್ವೆಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆಲ್ಷ್ಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಟ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. (ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ನೀರನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಾಗಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೇವಲ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸ್ಕಿರಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಇದು 15 - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆ ಎಂದು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 153 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 546 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |