ಜಾನಿಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಜಮೈಕಾ ತನ್ನ ಜಾನಿ ಕೇಕ್ಸ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ದ್ವೀಪ ಜಮೈಕಕ್ಕೆ ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು ಇಲ್ಲ - ಅದರಿಂದ ದೂರ. ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೂಲಕ, ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಕೋಸ್, ಕೇಮನ್ ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಕ್ರೊಯೆಕ್ಸ್ನಂತಹ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅವರು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೆರಿಕದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌವ್ಟಕ್ಸೆಟ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೂಲದ ಜನರ ದ್ವೀಪಗಳ ಸೌಜನ್ಯ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅಮೇರಿಕದ ನಿಷ್ಠಾವಂತರು ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಸಂಗಮವನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋದಾಗ. ಲಿಖಿತ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾನಿ ಕೇಕ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು.

ಜಾನಿಕೇಕ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಜೋನ್ನಿಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಹುರಿದ ಕಣಕದ ಒಂದು ಕೆರೆಬಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಯಾಣದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ತೋಟದ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಹೊಸ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಜೋಳದ ಬದಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು? ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜಾನಿಕೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಗ್ರವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾನಿಕ್ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತೀಕರಣದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗವು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪರ್ಶದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಚೇವಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ¼ ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾನಿಕ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದದು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬಹಾಮಿಯನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಜೋನ್ಕ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇವೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾನಿಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಟೂಡ್ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಜಾನಿಕೇಕ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾನಿಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವವರು - ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ. ಜಾನಿಕೇಕ್ಸ್ ನೀರಸ ಬಿಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.