ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಆಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೂಡ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಒಣಗುತ್ತಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೊಳವೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಳ್ಳ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಸೊಂಡಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ "ಬೆಳ್ಳಿಯ" ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಹೊಳೆಯುವ ಪೊರೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತೇವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರಬ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸರಳ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರಬ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿ; ಇದ್ದಿಲು ಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಎರಡು ಪದರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಇದು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು.

ಸುದೀರ್ಘ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿಯದೆಯೇ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಸುತ್ತಲು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಬಗ್ಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.