ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ-ಪ್ರೇರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಮರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಟ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ , ತುರಿದ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು . 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	636
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	31 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	13 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	197 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2,025 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	67 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.