ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಜ್ಕೋಕೊ ಕಾನ್ ಕೆನೆಲಾ ಎ ಲಾ ಲೆಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಂತರದ ಊಟದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ( ಮೆರಿಂಡಾ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಝೊಕೊವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಪಂಕಿ ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾ ಮತ್ತು ನೀಲಿಬಣ್ಣದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೇವದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಟೋರ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಫ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೇಕ್ ಕಂದು
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರೆಸಿಪಿ (Mantecados) ಕುಸಿಯಲು
- ಮಗ್ಡಾಲೆನಾಸ್ ಕಂದು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ)
- ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/8 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲು
- 1 14 ಔನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ° F ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಿರುಗಿಸಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಳಪು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ನೊರೆಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಕ್ ಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ . ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೆಂಟರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. (ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಕೆಲವು ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.)
- ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಹಾಲಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನೆಸು. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.