ಈ ಬನಾನಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಂಚ್, ಚಹಾ-ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಶಾಲೆಯ ತಿಂಡಿಗಳ ನಂತರ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ; ಚಿತ್ತ ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ನಾನು ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ
- ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ )
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್
- ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ಸುಮಾರು 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್, ಮೇಲೇರಿ
- ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ವೆನಿಲಾ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 12-ಕಪ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುವ ತನಕ ಡಾರ್ಕ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಿಂಪಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಧೂಳು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) . ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್:
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. (ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಯುವುದು ಬೇಕು ಆದರೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವು ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚಮಚ.
- ಬಂಡ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಐಸಿಂಗ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 525 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 560 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |