ಈ ಸುಲಭ Buche ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಗೆ. ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ, ಗಾಢವಾದ ವೆನಿಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೀನೋಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುವಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಜೀನೋಸ್ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ :
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಮದ್ಯ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ -ಅರೇಂಜ್ ಮದ್ಯ)
- 2 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ಕಿತ್ತಳೆ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್)
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 7 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 6 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ತ್ವರಿತ ಪುಡಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯು 15 ಇಂಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ-ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ 1-ಅಂಗುಲ ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ಇಂಚು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅವರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೊರೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ , ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಅಂಗುಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ,
ಬೆರೆಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ.
ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು:
ಕೇಕ್ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಿರುವು ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ಣೀಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಚೆ ಡೆ ನೊಯೆಲ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಒರಟು ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 425 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 156 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |