ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಫ್ರೈಯರ್ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬೆಂಕಿಯ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಲೇಖಕರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ:
"ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಎಂಬುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು; ಇದು ಸೆಟಪ್ನಿಂದ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ , ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. " -ಜಾನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಟೇಲರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 5 ಗ್ಯಾಲನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ
- ಟರ್ಕಿ (12 ರಿಂದ 15 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹೊರಾಂಗಣ ಕುಕ್ಕರ್ (ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗಾತ್ರವು 140,000 Btu) ಮತ್ತು 10-ಗ್ಯಾಲನ್ ಮಡಕೆ, ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊರಾಂಗಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಾಂಶ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಡಕೆನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಪ್ರೊಪೇನ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 390 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ 10 ಗ್ಯಾಲನ್ ಮಡಕೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ. ತೈಲವು ಶಾಖಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ.
- ತೈಲ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಕರ್ ಒಂದು ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಓವನ್ ನಿಲುವು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೈಲದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ 390 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅದರ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಪೋಕರ್ನಂತಹ ದೀರ್ಘವಾದ ಭಾರೀ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ತಕ್ಷಣವೇ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ತಾಪಮಾನವು 340 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯದೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 365 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. (ಶಾಖ ಮೂಲದ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸುಮಾರು 12 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಸುಮಾರು 15 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಪ್ ಜಂಟಿನಲ್ಲಿ ದಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಒಂದು ವೇಳೆ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೋಕರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತೈಲದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ: ಜಾನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಟೇಲರ್ (ವರ್ಕ್ಮ್ಯಾನ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 440 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 216 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |