ಗ್ರೀಕ್ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ:
ಗ್ಯಾರಿಫಲೋ, ಗ್ರಾಫಿಲ್, ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಘಹ್-ರೀಇ-ಫಾಹ್-ಲೊ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ:
ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಸಣ್ಣ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕಗಳಾಗಿವೆ. ಲವಂಗ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
ಲವಂಗಗಳು ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಗೆ ಒಣಗಿದ ತೆರೆಯದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ (ಮೊಗ್ಗು) 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಇಂಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಗುರು ಹಾಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಿನ್ನದ, ಹೂವಿನ ಬಲ್ಬ್ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲವಂಗಗಳು ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ,
ಬಳಕೆ:
ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬದಲಿಗಳು:
ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್ (ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ)
ಮೂಲ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪುರಾಣ:
ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪದ ತರ್ನೇಟ್ ದ್ವೀಪವು ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಂಗಗಳು ಗಯಾನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್, ಮತ್ತು ಜಂಜಿಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
Ternate ಮತ್ತು ಚೀನಾ ನಡುವೆ ಲವಂಗ ವ್ಯಾಪಾರ ಕನಿಷ್ಠ 2500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ಚೀನಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡಾರ್ಯಿಂಗ್ ಉಸಿರು "ಪುದೀನ" ವನ್ನು ಬಳಸಿದರು - ಚಕ್ರವರ್ತಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ನೇ ಶತಮಾನ BCE, ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶ) ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು .
ಕಳೆದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದ ಅರಬ್ಬರು, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ 14 ನೇ ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, 17 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಚ್ರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ