ದಿ ವೈಡ್, ವೈಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪನ್ಸಿಟ್ ಗಿಸಾಡೊ

ಪನ್ಸಿಟ್ ಎಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರ್ಥ; ಗಿಸೆಡೋ ಎಂದರೆ ಸೌಥ್ಡ್. ಪಾಂಸಿಟ್ ಗಿಸೆಡೊ ಎಂಬುದು ನೂರಾರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಒಣಗಿದ (ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾಂಡಿಟ್ ಗಿಸಾಡೋ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಏನು ಗೋರೆಂಗ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾಗೆ ಆಗಿದೆ . ನೂಡಲ್ ಸ್ವತಃ ತೆಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೇವಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಇರಬಹುದು; ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಬೊ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹೆಸರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದು ಪಾಂಕಿಟ್ ಗಿಸಾಡೋ ಎಂಬ ಶಬ್ದದ ವೈಶಾಲ್ಯತೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ಲುಕ್ಬನ್, ಕ್ವೆಝೋನ್ ನಿಂದ ಪನ್ಸಿಟ್ ಹಬಬ್ ಮುಂತಾದ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ; ಲ್ಯೂಸೆನಾ ಸಿಟಿಯಿಂದ ಪಾಂಸಿಟ್ ಚಮಿ , ಕ್ವೆಝೋನ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಸಿಟ್ ಬಾಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮರಿನ್ಸ್ ಸುರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಟೊ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಕೂಡಾ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಂಕಿಟ್ ಗಿಸಾಡೊ .

ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಪಾಂಡಿಟ್ ಗಿಸಾಡಾವನ್ನು ಬಿಡಿಸೋಣ :

• 01 ರ 03

  ಪನ್ಸಿಟ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್) ಗಿಸಾಡೊ

  ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪನ್ಸಿಟ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಚೀನೀ ಚೌ ಮೆನ್ನ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಚೌ ಮೆಯಿನ್ನಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆಯವರು ಇರುವಂತೆ ಪಾಂಟಿಟ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಮಾಂಸದ ಘಟಕ" ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

• 02 ರ 03

  ಪನ್ಸಿಟ್ ಬೈಹೊನ್ (ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು) ಗಿಸಾಡೊ

  ಬಿಹೊನ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪನ್ಸಿಟ್ ಬೈಹೊನ್ ಗಿಸಾಡೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ನೂಡಲ್ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಬಹೋನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಹೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸದ ಚೇವಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು.

  ಪಾಂಕಿಟ್ ಬಿಹೊನ್ ಗಿಸೆಡೋ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಹೋನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಟ್ಟ ಸುಗಂಧ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 03

  ಪನ್ಸಿಟ್ ಸೋಟಾಂಘೋನ್ (ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಗಿಸೆಡೊ

  ಸೊಟಾಂಗ್ಹೋನ್ ಎಂಬುದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೈಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪರಿ. ಬಿಹೊನ್ ನಂತೆ, ಮಡಕೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಸೋತಂಗ್ಹೋನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸೋಟೊಂಗೊನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಋತುಮಾನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತನಕ.

  ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫಿಲಿಪಿನೋ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾಂಸಿಟ್ ಗಿಸಾಡಾವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಣ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಆದೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಳಲು ಬುದ್ಧಿವಂತರು:

  1. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
  2. ಯಾವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು
  3. ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.