ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲವಿದೆಯೇ, ನೀವು ಪರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಅದರ ಮೂಲಭೂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯೊಳಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಡುಗಳು ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ $ 20 ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ $ 15,000 ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳು ಇವೆ ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
(ನೀವು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.) ಗ್ರಿಲ್ನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸು
ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳು ಮುಂತಾದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್, ಆದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೌದು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಈ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಗುರಿಯಿರಿಸಿ. ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಇದರ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದ ಮುಖಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಶಾಖವು ಎಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದೆ. ನಿಯಮವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ-ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲುಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅನುಸರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳೆಂದರೆ:
- 5 ಸೆಕೆಂಡ್ಸ್ = ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ
- 4 ಸೆಕೆಂಡ್ಸ್ = ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ
- 3 ಸೆಕೆಂಡ್ಸ್ = ಸಾಧಾರಣ-ಅಧಿಕ ಶಾಖ
- 2 ಸೆಕೆಂಡ್ಸ್ = ಹೈ ಶಾಖ
- 1 ಎರಡನೇ = ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸಮಯ ತನಕ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬ ಪುರಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿ: ನೀವು ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಸ ಜಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳುತ್ತಾ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲು ಬೇರೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಭುಗಿಲು-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಫ್ಲೇರ್-ಅಪ್ಗಳು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರಗಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್-ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಹಾದಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವೆಂದರೆ (ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಗೆ ಚಾಲನೆಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು).
ಪರೋಕ್ಷ ಹೀಟ್ ಓವರ್ ಕುಕ್
ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು. (ಹೌದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸವಿಯುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.) ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ರೊಸ್ಟ್ಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಚರಣಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು. ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲುಗೆ ತಿರುಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬರೆಯುವ ಇದ್ದಿಲು ರೀತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದಷ್ಟು).
ಅದು ಮುಗಿದಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ (ಸ್ಟೀಕ್ ದಪ್ಪದ ಪ್ರತಿ ಇಂಚುಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು), ಸರಳ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಯಶಸ್ವೀ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಮೂರು ಕಾನೂನುಗಳು: ಕಾನೂನು 1: ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು "ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಖಂಡಿತ, ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾನೂನು 2 ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ: ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಮಾಂಸಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ.
ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಯಮ 3: ಪರಿಶೀಲನೆ-ಅನುಭವದ ಮೂಲಕ ನಂಬಿಕೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಈ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಅವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಕಾಯುವ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಬ್ಬರ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀರಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಫ್ಲೇರ್-ಅಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊದಲೇ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
- ಆಯಿಲ್ ಆಹಾರ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೈನ್ ಸಿಂಕ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಗುರ ದ್ರವ, ಬೇಲಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮುಂತಾದ ಸುಡುವಂತಹವುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಹೇಗೆ ... ಏನು
|
|
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ $ 100 ರಿಂದ $ 15,000 ವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮಿಥ್ಯವನ್ನು ಹೊರಬಿಡೋಣ: ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜೀನ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದವರು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯದಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಮುನ್ನ ಮಂಗಳವಾರ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ
ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತಹ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು. ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಕವಾಟಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಡುವಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಹುಶಃ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬರೆಯುವ ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಯಂತ್ರಣ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಸೂಚನೆ ಕೈಪಿಡಿ ಅನುಸರಿಸಿ).
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಗ್ರಿಲ್ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತೊರೆದರೆ ನೀವು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ.
- ನಿಯಂತ್ರಣ ಕವಾಟಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಿದ ಓಪನ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದಿರಾ?
ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆ
ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೇರವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಒಳಭಾಗವು ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಹೊರಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ). ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆಯೇ, ಪರೋಕ್ಷ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರೋಕ್ಷ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಇತರರನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಕೆಲವು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬರ್ನರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತೆ) ಏನಾಗುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬರ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೆಟಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪರಿಣಿತ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಲರ್ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿವೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಓದಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕಾರ್ಯದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಭುಗಿಲು ಅಪ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲ.
- ಪ್ರಯೋಗ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.
- ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ಲರ್ ನೀವು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹ್ಯಾರಿಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಗ್ರೂವ್ನಲ್ಲಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಪ್ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಔಟ್ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಊಹಿಸಲಾರದು. ಇದು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕವಾಟವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ ಅದು ಹೇಗೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದಲೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಬೇಕು, ಇದ್ದಿಲುಗಳು ತುಂಬುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ.
- ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್-ಆಶಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಬ್ಲಾಕ್ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ದ್ವಾರಗಳು ಕೆಲಸ-ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ corroded ದ್ವಾರಗಳು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು- ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ - ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕಿಗೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ-ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅವರು ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದಾರೆ.
- ಹೊದಿಕೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇರಿಸಿ-ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಒಳಗೆ ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ತಾಳ್ಮೆ-ಇದ್ದಿಲು ಅವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಅಭ್ಯಾಸ-ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಂತೆ, ನೀವು ಕೇವಲ "ಆನ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು "ತಿರುಗಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಆನ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ" ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು "ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು" ಎಂದರೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಬರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಕೊರತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದು ಇದ್ದಿಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ; ಆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸದ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಎಬ್ಬೆಯು ಸಹ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಉಳಿದ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದ್ದಿಲುವನ್ನು ಮೂಡಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಇದ್ದಿಲು ಬಳಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಅಸಹ್ಯದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾರ್ಕೋಲ್ಗಳಿವೆ. ನೈಜ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಮೂಲದ ಹಗುರವಾದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳಕಿನ ಇದ್ದಿಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಏಕೆ? ಇಂಗಾಲದ ಚಿಮಣಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇದ್ದಿಲು ಲೈಟರ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇದ್ದಿಲು ಖರೀದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಫೈರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಉತ್ತಮ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎರಡನೇ ಸ್ವಭಾವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಚಾರ್ಕೋಲ್ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಅಸಹ್ಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಕಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಹರಡಿತು.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುರಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇದ್ದಿಲು ಹರಡಿತು.
- ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಇದ್ದಿಲು.
- ಪರೋಕ್ಷ ಬೆಂಕಿಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಇದ್ದಿಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುಂಡು ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇದ್ದಿಲುವನ್ನು ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ
ನೆನಪಿಡಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್-ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ತಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ-700 ಎಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 200 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ. ಅನೇಕ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಸಹ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬಹುತೇಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ.