ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಡೈವ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆದ್ದಾರಿ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ರಸ್ತೆಯ ನಿವಾರಣೆ ಈಗ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ-ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮಂಕಾದ-ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿದ ನಿಗೂಢ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕೆಲವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಈಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಾರ್ ಲಾನಿಯಂತೆ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಲೀಝೆ, ಶತಾವರಿ, ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಎಲೋಟ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು - ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ವಿಚ್ಛೇದನ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆನೆಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 allspice ಬೆರ್ರಿ
- 3
- ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಬೀಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಉಂಟಾಗುವವರೆಗೂ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಝರ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧವಾದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡೋಣ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 100 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 389 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |