ಒಕಿನಾವಾ ಡಾಂಗೋ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಡೋನಟ್ ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದ ಬೇಸಿಗೆ ಒಬಾನ್ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಡ್ಯಾಂಗೋವನ್ನು ಜಪಾನ್ನ ಓಕಿನಾವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ರು ಅಟಾ ಆನಾಗಿ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಾತಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ "ಆಣಗಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಓಕಿನಾವಾ ಡಾಂಗೋ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಸವಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಬೌದ್ಧ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ದೇವಾಲಯಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಬನ್ ಉತ್ಸವವು ಸುದೀರ್ಘ ಕಳೆದು ಹೋದ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಕಿನಾವಾ ಡಾಂಗೋಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಭಾರೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮಿಠಾಯಿ" ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವೊಂದು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಡ್ಯಾಂಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 4 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಕನೋಲಾ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ. ಲಘುವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಏಡ್ನಂತಹ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಡಾಂಗೊ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಡ್ಯಾಂಗೋದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣತೆಯು 365 ರಿಂದ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ 375 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಡ್ಯಾಂಗೋ ಗಾಢವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬರೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕಿನಾವಾ ಡ್ಯಾಂಗೋವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಸಿದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು. ಓಕಿನಾವಾ ಡ್ಯಾಂಗೋದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಡ್ಯಾಂಗೋದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಡಾಂಗೊವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಡಾಂಗೋ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಕಾದರೆ ಡ್ಯಾಂಗೊವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 809 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |