01 ರ 01
ಹಂತ 1 - ಚುರೊಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮಾಪನ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚೂರ್ರೋಸ್ಗಾಗಿ ಚರೆರಾ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಚೂರ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಪಾನಿಶ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಚೋಕ್ಯಾಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ , ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮೇರಿಯಾಂಡಾ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವವರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ. ಚುರೋಗಳು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದವು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಣ್ಣ, 3-ನಿಮಿಷಗಳ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚುರೊ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಲು, ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಚೂರ್ರೋಸ್ ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 20
ಕುಕ್ ಟೈಮ್: 10
ಇಳುವರಿ: 2 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಚರ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಭಾರೀ ಭಾರೀ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, 2 ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್, ಫೋರ್ಕ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ "ಚರೆರಾ" ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ನಕ್ಷತ್ರದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರ-ಆಕಾರದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್-ಆಕಾರದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ingrededients ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಚೂರ್ರೊ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹುರಿಯಲು 16-32 ಔನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
- ಹಲವಾರು Tbsp ಹರಳುಹರಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹನಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು
ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 16 ಔನ್ಸ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 3 ಔನ್ಸ್ = 3 ಚೌಕಗಳು (93 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ *
- 1 / 3-1 / 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
* ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ 4 ಔನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ.
02 ರ 08
ಹೆಜ್ಜೆ 2 - ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ
ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರೋಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ , ಮತ್ತು ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
03 ರ 08
ಹಂತ 3 - ಚುರೋಸ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
Churros ಗೆ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಬಟ್ಟಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮಾನವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೊಠಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
08 ರ 04
ಹಂತ 4 - ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಫ್ ರೂಪಿಸಲು
ಚುರ್ರೊ ಡಫ್ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕಿ ಆಗಿದೆ. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಡಫ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಂತಹ ಸ್ರವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುವ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
05 ರ 08
ಹಂತ 5 - ಚೂನ್ ಚುರ್ರೊ ಡಫ್ ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿ
ಚ್ಯರೆರಾ (ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್) ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕೀ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿ. ಕುಕಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ / ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
08 ರ 06
ಹಂತ 6 - ಫ್ರೈ ಚೂರ್ರೋಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ
ಫ್ರೈ ಚೂರ್ರೋಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ (350-375 ಎಫ್ ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಗುರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವಾಗ ಚರಸ್ಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಇತರ ಭಾಗ.
07 ರ 07
ಹಂತ 7 - ಡ್ರೈನ್ ಚ್ರೊರೊಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಾಟ್ ಹಾಲು
ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಚ್ರೊರೋಗಳನ್ನು ಬರಿಸು. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಕಾಲುಚೀಲಗಳಿಂದ ಚರೋಸ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕೀ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ.
ಚ್ರೋರೋಗಳು ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
08 ನ 08
ಹಂತ 8 - ಶುಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ರೋಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುರೊಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. (ಸಿ) 2008 ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚೂರೋಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. p>
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು. (ಈ ಹಾಲು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಹಾಲನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.) ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ ತೆಳುವಾದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಲುಗಳೆಡೆಗೆ ಹಿಸುಕುವ ಮತ್ತು ಚ್ರೋರೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಮಚವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.