ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಬಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿರತ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುವ ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ವೆಗಾನ್ ಗಾನಾಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ .

ಬುದ್ಧಿವಂತರಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕುಡಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮಗೆ ಕಠಿಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋಧಿಸುತ್ತವೆ; ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಕಳಪೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿ - ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ವೆನಿಲ್ಲಾ)
• 1/2 ಕಪ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 1 ಕಪ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು (
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ) (ಅಥವಾ 1 ಸೂತ್ರ
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ganache )

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 12 ಕಪ್ ಬಟ್ಟಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೈನು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ.

4. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಾಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 55 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಮುಂಭಾಗದ ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ , ವೆಗಾನ್ Ganache ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ( ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ) ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಗ್ರ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು :

6 ಔನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3/4 ಕಪ್ ಸರಳ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು

2 ಟಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಐಚ್ಛಿಕ)

2 ಟಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಪ್ರೂಫ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಉಗಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶೀನ್ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೂ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	515
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	32 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	16 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	82 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	309 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	51 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	6 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.