ಫೀನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಫಿರಿನಾಟಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಮೆಣಸುಳ್ಳ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ , ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಹುರುಳಿ (ಕಡಲೆ) ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ತುಣುಕು ಪಿಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಲೇರಿದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಯೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಫೈನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಫಿನಾ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ ಎ ಕ್ಯಾಬಾಲ್ಲೊ (ಕುದುರೆ ಪಿಜ್ಜಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಫೀನಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂಟು ಮುಕ್ತ) ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ 1 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 12 ಇಂಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಓವನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚು. ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ದಪ್ಪವಾದ ಫೈನಾದ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 219 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |