ದಾಳಿಂಬೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಈ ಸುಲಭ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಭಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ-ಕೋರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ , ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನೆರೆಹೊರೆಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ.
ಇಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದಾಳಿಂಬೆ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗೆ:
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು-ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್) ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 ಚಮಚ ಚೀವ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ:
- 4 (4-6 ಔನ್ಸ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದಾಳಿಂಬೆ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 1/2 ದಾಳಿಂಬೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
- ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು 13x9-ಇಂಚು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವನಾಗ್ರೆಟ್ನಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಆದರೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಒಳಾಂಗಣ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಾಸ್ಹಾಚ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲು ತಿರುವು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1/2 ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು "ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿನೆಗ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯಾದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 373 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |