ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ ಸೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ. ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ, ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ನಂತಹ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಾಹೊಸ್ ಮತ್ತು ರಸೆಟ್ಸ್ನಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 5 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಆದರೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದ, 1 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 5 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 1 1/2-ಇಂಚ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಪಲ್ಯದ ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ , ಸಾಸಿವೆ , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ .
- ಬೃಹತ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಬದಲಿ ಡಿಜೊನ್, ಮಸಾಲೆ ಕಂದು, ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲ, ಕ್ರಿಯೋಲ್, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸಿವೆ ಇಡೀ ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ. ಆದರೆ ಆ ಸಾಸಿವೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ-ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
- ಬೇಕನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಡಿಲ್
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು
- ಪಿಮೆಂಟೋ
- ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು
- ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಮಸಾಲೆ
- ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಅರುಗುಲಾ
ಮೆನು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೀತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಮನವಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ.
ವಾತಾವರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ; brisket ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ slaw ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು "ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 304 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 299 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |