ಜೂನಿಯರ್ನ ಮೂಲ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್

NY ಯ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೂನಿಯರ್ , ವಿಶ್ವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಡೆಲಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಡೆಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಲೈನ್ ರೋಸೆನ್ ಮತ್ತು ಬೆಥ್ ಅಲೆನ್ನಿಂದ "ಜೂನಿಯರ್ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ" (ಟಾನ್ಟನ್ ಪ್ರೆಸ್, 2013) ಮೂಲ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಲೇಖಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಜೂನಿಯರ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1950 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್.

ಜುಲೈ 26, 1973 ರಂದು ವಿಲೇಜ್ ವಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾನ್ ರೊಸೆನ್ಬ್ಲಮ್ ಅವರು "ಫ್ಲಾಟ್ಬುಶ್ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೂನಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ ... ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್."

ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಆರು ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಜ್ಯೂರಿಯು ಜೂನಿಯರ್ನ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಅಲನ್ ರೋಸೆನ್ ಅವರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, "ಇದು ಬೆಳಕು ಆದರೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಓಹ್-ಕೆನೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೂನಿಯರ್ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚಿಸ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ."

ಲೇಖಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ!

ಜೂನಿಯರ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. 8- ಅಥವಾ 9-ಅಂಗುಲ ಚೀಸ್ನ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 9 ಅಂಗುಲ ಚೀಸ್ಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್:
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 2 ಶುದ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
• ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
• ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್:
• 4 (8-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು PHILADELPHIA ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ), ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ
• 1 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
• _____________________________________
• 8 ಇಂಚಿನ ಚೀಸ್ಗೆ ದಿಕ್ಕುಗಳು
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್:
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 2 ಶುದ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
• ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್:
• 3 (8-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ)
• 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2/3 ಕಪ್ ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

1. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 9- ಅಥವಾ 8 ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪ, ಹಳದಿ-ಹಳದಿ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪದವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಳಪಿನ ತನಕ ಎತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರು ನಿಂತರು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ). ಬಿಳಿಯರ 1/3 ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪಟ್ಟು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
3. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ (ತೇವ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ) ತನಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಅದು ಮರಳಿ ಬಂದಾಗ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕಂದು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತಂಪಾದ ಒಂದು ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಒಂದು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕು, ಕೆನೆ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಿಲ್ವೋ ಮೋಡಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ! ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮೆಲ್ಲನೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.

1. ವಸಂತಕಾಲದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ) ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅಂಚಿನ ಬೆಳಕು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗ್ರವು ಹಗುರವಾದ ಚಿನ್ನ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವು ಕೇವಲ 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದರೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 8- ಮತ್ತು 9 ಇಂಚಿನ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಕೇವಲ ಹೊರನಡೆಯುವುದು - ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಇಲ್ಲ). ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತನಕ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

1. ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
2. ಚೂಪಾದ ನೇರವಾದ ಅಂಚಿನ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾರದಂತಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ, 2 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಜೂನಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಒವನ್ ತೇವದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.