ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಉತ್ತಮವಾದವು. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉದ್ಗಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತೊಗಟೆ ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 (5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ಸ್) ಗೋಮಾಂಸ
- ಒರಟಾಗಿ , ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆ
- ಕೋಷರ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ
- ಮೆಣಸು
- 40 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ( ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ರಿಂದ 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು - ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ )
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊ , ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ತುಳಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಋತುಮಾನದ ವಿರಾಮ.
ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ, ಆಳವಾದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ನಿರೋಧಕ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಕೆಳಗಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು-ಪಾರ್ಶ್ವದಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿರಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲಿಂಪ್ ಇವೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದಾಗ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದ, ಕೊಬ್ಬು-ತಳವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ.
350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು 325 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1-1 / 2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸಿಕೆಟ್ ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಚ್ ಸಿಮೆಂಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೇಸ್ಕೆಟ್. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಇಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೋಡಿ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಓವೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೇಕನ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• ಬಿಯರ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ • ಈಸಿ ಬೀಫ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್
• ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ brisket ರೆಸಿಪಿ
• ಕೋಕ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸಿನೊಕೆಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸಕೆಟ್
• ಕೌಬಾಯ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಈಸಿ ವೈನ್-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ರಿಸಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 363 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 136 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 452 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |