ಕೆನೋಲಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಡೆಲಿಸಿಸಿ

ಕ್ಯಾನೊಲಿ , ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೆನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಲೆರ್ಮೋ ಮತ್ತು ಮೆಸ್ಸಿನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಇಟಲಿಯ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ನೆಲೆಸಿದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಸಿಲಿಯ ಹೊರಗೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು ತಾಜಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ರಿಕೋಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೋಲೊವೊದ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ (ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನೀವು ಸ್ಟೋರ್- ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು

  1. ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
  2. ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮರ್ಸಾಲಾ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದೃಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಆದರೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
  4. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

  1. ಉತ್ತಮ-ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
  1. ರಿಕೊಟ್ಟವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಟ್ಟು.
  2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು

  1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸಿದಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1/8-ಇಂಚಿನ (3 ಮಿಮೀ) ದಪ್ಪದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಯೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.)
  2. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 1/2 ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 4 ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎರಡೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಟ್ಯೂಬ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಬಿಂದುವು ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ), ಅಂಚನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  4. ( ಗಮನಿಸಿ : ನೀವು ಲೋಹದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೈಲ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ರೂಪದ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. DIY ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.)
  5. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು 390 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (195 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೋಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು

  1. ಫ್ರೈ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, 2-3 ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೇರಳವಾದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಅವುಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತಿರಬೇಕು) ಅವು ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ. (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.) ಅವರು ಬಬಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮರಿಗಳು ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ!
  1. ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೇಪರ್-ಟವೆಲ್ ಲೇನ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಲೋಹದ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹೋದರೆ).

ಕೆನೋಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನೊಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

  1. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನೊಲೊದ ಪ್ರತಿ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಅದ್ದು.
  2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ.
  3. ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರು!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಪ್ಪ (ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮಹಿಳೆ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಈ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಅವರನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟದಾಯಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 (ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು) ಕ್ಯಾನೊಲೊ ರೂಪಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ವ್ಯಾಸದ 1 ಇಂಚು ಮತ್ತು 5 1/2 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಟೊಳ್ಳು ಟ್ಯೂಬ್. ಫ್ಯಾಂಟೆ ಅವರು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದು ಟೊಳ್ಳಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ರೂಮ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಕೆಲವೊಂದು ತುಣುಕುಗಳು, ಬಲವಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ltinked ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ಬಿದಿರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

(" ಕ್ಯಾನೊಲೊ " ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ, "ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳವೆ" ಎಂದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಒಂದು, " ಕ್ಯಾನೊಲೊ " ಎಂದು ಬಹುವಚನವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ " ಕ್ಯಾನೋಲಿ " ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ ಒಂದೇ ಒಂದು!)

ಕ್ಯಾನೋಲಿ ತುಂಬಲು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ (ತುದಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ-ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಿಂದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಒಂದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 329
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು 5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ 3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 41 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ 128 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 57 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ 5 ಗ್ರಾಂ
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.