ಬ್ರಿಟನ್ ತನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ (ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಅಮೆರಿಕನ್ ಪದಗಳಿಲ್ಲ) ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರೀತಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ದಾರಿ ಎಂದರೆ ಜಮ್ಮಿ ಡಾಡ್ಜರ್, ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್-ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಜಾಮ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 65 ಗ್ರಾಂ
- ಲೆಕ್ಕಿಗ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 4 ಔನ್ಸ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅತಿ ಶೀತ)
- 1/4 ಕಪ್ ಡಬಲ್ ಕೆನೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉನ್ನತ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿದು ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- 160C / 325F / ಅನಿಲ 4 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸರಳ / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ½ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 5cm / 2 "ಸರಳ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು fluted ಬಳಸಬಹುದು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಡಜನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣ 1/2 ಸೆಂ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೇನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಜಾಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಅಗ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ತಿರುವು ನೀಡಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏರ್ ಟಿಟ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಿಸಿ.
ಯಾವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ
ಜಮ್ಮಿ ಡಾಡ್ಜರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಒಂದು ಸುಂದರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಮ್ಮಿ ಡಾಡ್ಜರ್ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ಜಮ್ಮಿ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 'ಅದೃಷ್ಟ' ಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಂಗ್ಲ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಜಮ್ಮಿ ಡಾಡ್ಜರ್ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇತರರು ತೊಂದರೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾತನಾಡಬಹುದು.