ಎ ಬ್ರೀಫ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಅಂಡ್ ಟೈಪ್ಸ್ ಆಫ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಟೀ

ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳು

ಟೀ ಎಂಬುದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟನ್ನಿನ ಚಹಾವು ದೈನಂದಿನ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದು, ಅನೇಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾಗಳ ಪ್ರೀತಿಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಎ ವೆರಿ ಬ್ರೀಫ್ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಗ್ರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಟೀ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟನ್ಗೆ ತಂದರು. ಇದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ರ ಪತ್ನಿ ಬ್ರಾಗನ್ಜಾದ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

1717 ರಲ್ಲಿ ಥಾಮಸ್ ಟ್ವಿನಿಂಗ್ ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳತೊಡಗಿದವು.

ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟೀಷರು ತಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಯಾವ ಟೀ?

ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುಮಾರು 1,500 ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಶೈಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಗಳು
ವಿಶ್ವದ ಚಹಾದ 12% ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಾರರ ​​ಪೈಕಿ ಭಾರತವು ಒಂದು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳು:

• ಉತ್ತರ ಭಾರತದಿಂದ ಬರುವ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ , ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಹಾ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಟೀಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಅಸ್ಸಾಂ ಬಲವಾದ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ.

• ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಚಹಾಗಳು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಬ್ರೋಕನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೆಕೊಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಚಹಾ ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
  

ಚೀನಾ ಟೀಗಳು
ಚಹಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಚಹಾದ 18% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳು:

• ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸುಚೊಂಗ್ ಬಹುಶಃ ಚೀನಾದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಧೂಮ್ರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಯುನ್ನಾನ್ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಅಸ್ಸಾಂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಪಾಟ್ಗಾಗಿ ಒಬ್ಬರು - ಚಹಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಲೀಫ್ ಟೀಗಳು ಇರಬೇಕು. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಹಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಚಹಾ ಸಸ್ಯ, ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ನ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಎಲೆಗಳು.

ಟೀ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಪ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

• ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಲೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
• 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ಅದು 'ಬೇಯಿಸಿದ' ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಹಾದ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ - ಮೇಲಾಗಿ - ಚೀನಾ ಟೀಕ್ಗಳು.

ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಹಾಲು?

ಸುರಿಯುವ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಮೊದಲು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೂಳೆ ಚೀನಾ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚಹಾದ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀ ತಜ್ಞರು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ರಾಜ್ಯವು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರೈಟ್ ಟೀಪಟ್

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಪ್ಪಾಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಟೀಪಾಟ್ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ (ಎಲ್ಲಾ ಮುಂಚಿನ ಟೀಪಾಟ್ಗಳು ಘನ ಬೆಳ್ಳಿ, ಅಲಂಕೃತ ಹಡಗುಗಳು) ಅಥವಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಟಲ್ ಟೀಪ್ಯಾಟ್ ಚಹಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಲೋಹವು ಲೋಹದಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚೀನಾ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.