ಸತ್ವ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ:

• 01 ರ 01

  ಹೇಗೆ ಶೌಟ್

  ಯಶಸ್ವಿ sautéing ಗೆ, ಒಂದು ಭಾರಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಇಳಿಜಾರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಓಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಅದರ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  1. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ) ತಣ್ಣಗೆ ಕೋಟ್ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

  2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೌಲ್ಯವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂದುಳಿದ ಪುಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೇರಲು.

  ಸಲಹೆಗಳು

  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಡಕಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಚಾತುರ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  • ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗುಂಪಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರವು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿದ್ದರೆ, ಆ ಉಗಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಆವರಿಸುವುದು.

  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಂಶಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

  • ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

• 02 ರ 06

  ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕೋಟಾಶ್

  ಸುಕೋಟಾಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಾಬ್, ಫ್ರೆಮ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 06

  ಸೌತೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

  ಈ ಸರಳವಾದ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ಶೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಂದು ಬೀಚ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಲಾಮ್ಷೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಯಮಿತ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 04

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

  ಈ garlicky ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗೋಯಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇದು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಹರ್ಬ್ ಬಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 06

  ಶ್ರಿಂಪ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್

  ಶ್ರಿಂಪ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಬೆದರಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

• 06 ರ 06

  ಈಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಂಗಳಲಾ

  ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಔಟ್ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಎಂದು ಕರೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ moister, ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಇಡೀ ಸ್ತನ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಂಗಳಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕೋಳಿ ಮಾರ್ಲಾಸ್ಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.