ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನ ಸಾಟೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ. ಆ ಬಾಣಲೆ ಔಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಸ್ತುಗಳ ಒಳಗೆ ಎಸೆಯುವ ಆರಂಭಿಸಲು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು - ನಾನು ಆ ದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ( ಇದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು!), ಕೆಲವು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಲಕ.
ನಾನು ಹ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುವವು. ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಹ್ಯಾಚ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಅವರು ಹಸಿರು, ಅವರು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಂಪು ತಿರುಗಿ. ಹ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು spiciness ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್
- 1 ಸೌಮ್ಯ ಹ್ಯಾಚ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಧಾರಣ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಪೂರೈಸಲು ಹಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಟೆಂಡರ್ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಾಲಕ ವಿಲ್ಟ್ ವರೆಗೆ 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ತನಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್.
ಸೀಗಡಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ:
ಈಟಿಂಗ್ ವೆಲ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಜಂಬೋ" ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ" ನಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಹೆಸರುಗಳು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸೀಗಡಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ "ಎಣಿಕೆ" ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನೋಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣಿಕೆ ಕಡಿಮೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ. ನೀವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "21-25 ಎಣಿಕೆ" ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "31-35 ಎಣಿಕೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ". ನೀವು ಬಯಸುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಣಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆ ) ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಎಣಿಕೆ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ "ತಾಜಾ" ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನು ಕೌಂಟರ್ಗಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸೀಗಡಿಯು "ತಾಜಾ" ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ-ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಕೌಂಟರ್ ಸೀಗಡಿಯು ನಿಜವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರದಿಂದ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ತಾಜಾ" ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 567 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 836 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |