ಪಾಲಾಕ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ

ಪಾಲಾಕ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಲಾಕ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಬಂಚ್ಸ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡು ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 1 "ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗಗಳು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ (ಆಮ್ಚೂರು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ತನಕ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಬಳಸಿ) ತದನಂತರ ಒರಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

• ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೃದು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕ್.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಮಸಾಲಾ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಚಪಾಟಿಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ) ಅಥವಾ ದಹಿ ಗೊಶ್ಟ್ (ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿ) ಮತ್ತು ಚಾಪಟಿಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರವಲ್ಲದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ) ನಂತಹ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	178
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	350 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	36 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.