ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: σούπα τραχανά, ಉಚ್ಚಾರಣೆ SOO-pah trah-hah-nah
ಟ್ರಹಾನಾಸ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಗ್ರೀಕ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಂಡ್ರೋಸ್, ಸಿಕ್ಲೇಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ದ್ವೀಪದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಟ್ರೆಹಾನಾಸ್ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ (ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟ್ರಹಾನಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೆಪೆರಿನಿ ಅಥವಾ ಅಸಿನಿ ಪಾಸ್ಟಾ)
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಬೀಫ್ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನ
- 6 ಔನ್ಸ್
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು , ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ
- ಇಡೀ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕಪ್
- ಬ್ರೆಡ್ 2 ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಮತ್ತು ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಘನವನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 307 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 790 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |