ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ಫ್ರಿಸಿಸ್ಸಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತಾರಾಗಾನ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನವೀನ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆದರೂ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಎಲುಬಿನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಹಾಳುಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡುಗಳು), ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 8 ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (12 ಔನ್ಸ್), ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್
• 12 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ, ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿತು
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಅಧಿಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 1 1/2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತೊಗಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಮೇಲಿರುವ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.

6. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.

ಚಿಕನ್ ತಾಜಾ ಕೀಪಿಂಗ್

• ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಮನೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋದರೆ, ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸುತ್ತುವರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ತದನಂತರ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಘನೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
• ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	767
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	37 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	16 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	190 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	905 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	38 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	68 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.