ಹುರಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭರಿತ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭರ್ತಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಓವನ್ ಹುರಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಟ್ರಿಕ್ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಒಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಾಳೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಟ್ರಿಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ 4 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಮಿತಿ ಮೀರಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಒವೆನ್ ರ್ಯಾಕ್. 360 ಎಫ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊದಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಹೂವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ತುದಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.
- 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ಲೋಪಿಂಗ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಹ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳು ಅಸಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 55 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |