ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬೀಫ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈಸಿ ಕೊಲ್ಕಾನ್ನನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ , ನಾನು ಕೊಲ್ಕಾನನ್ ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು 275 ° F ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಸರಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 (4-ಪೌಂಡ್) ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ
• 1/2 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

2. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1/2 ಗಂಟೆ ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 185 ° F ನಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆಯ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	409
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	162 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	150 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	4 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	53 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.