IMAGEMORE ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್ / ಇಮೇಜ್ಮೋರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್
ಚೀನೀಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ . ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಯಾನ್ ಗಾವೋದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಕೊಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಐಟಂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಈಗ ಹಲವಾರು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಪ್ (ಕೊಯಿ) ನಂತೆ ಒಂದು ಗಾವೋ ಆಕಾರವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಯಾನ್ ಗಾವೋ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸೇವರಿ ನಿಯಾನ್ ಗಾವೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಟಿಕೋಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸ್ವೀಟ್ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ , ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಕೊಯ್ ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಶ್ವೇತ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಟಿಕೋಯ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಟಿಕೊಯ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಟಿಕೊಯ್ ಪಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಟಿಕೋಯ್ಗೆ ನೆಲದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ .
ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ನಯನ್ ಗಾವೊ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ . ಕೆಲವೊಂದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅದರ ಮೂಲ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣಗಿದ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಓರೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ.
ನಿಯಾನ್ ಗಾವೊವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನಾಶವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನಾನ್ರೇಟೆಡ್ ಚೂರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೋ-ಕಂಡಿತು ಚಲನೆ ಇಲ್ಲ; ಜಿಗುಟಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೋಕ್. ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಯನ್ ಗಾವೊವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತೈಲದ ತಾಪಮಾನ. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಲು ಇಂಚಿನ ಆಳವನ್ನು ಅಥವಾ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಎಫ್ಎಫ್ಗೆ 300 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ( ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೋಡಿ).
ಹೊಡೆತದ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾನ್ ಗಾವೊದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅದ್ದು. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ನಯನ್ ಗಾವೋ ರು lices ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಚೂರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.
05 ರ 06
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಾನ್ ಗಾವೊ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ
ನಯನ್ಗಾವೊ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈನ್ ಗಾವೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಬಾಯಿಫೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೃದುತ್ವದ ಆ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವುದು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಬ್ರೌನ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ), ನಿಯಾನ್ ಗಾವೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಹುರಿಯುವ ನಯಾ ಗಾವೋವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯಲು ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.