ಫ್ರೆಶ್ ಪಾಂಡನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

05 ರ 01

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು

ಪಂಡಾನಸ್ ಅಮರಿಲ್ಲಿಫೋಲಿಯಸ್ ಹಲವು ವಿಧದ ಪಂಡಾನ್ (ಸ್ಕ್ರೂ ಪೈನ್) ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯು ಒಂದು ಗಂಟುಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಂಡನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಪಾಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ), ತಾಜಾ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಗಂಭೀರವಾದ ಈಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಲೇಖನವು ಒಣಗಿದ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರಗಳು ಏನೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾಂಡನ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.

05 ರ 02

ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪರಿಕರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಇಂಚಿನ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕು.

05 ರ 03

ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ

ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಪಾಂಡನ್ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಮಣಿಕಟ್ಟಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳು) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

05 ರ 04

ಪಾಂಡನ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ

ಪಾಂಡನ್ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

05 ರ 05

ರಸವನ್ನು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ನೆಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾಂಡನ್ ನೀರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಪಾಂಡ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.