ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಒಂದು ಹೂವು ಹೂವಿನಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ - ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು.

• 05 ರ 01

  ಲುಫ್ಫಾ

  ಲುಫಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸ್ನಾನದ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲುಫಾ ಸ್ನಾನ ಸ್ಪಾಂಜ್ವು ಲುಫಾ ಎಂಬ ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ನಾರು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಲುಫಾ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ನಾನದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

  ಲುಫಾ ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಭಾರತ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್, ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋನೀಯ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. ಲುಫ್ಫಾವನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುಸುಕಲು ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 02

  ಕಹಿ ಗಡ್ಡ / ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

  ಕಹಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಥವಾ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಚಾರಂತಿಯಾ ಎಂಬ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬಳ್ಳಿಯ ಹಣ್ಣು . ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಂಪಿ. ಅದರ ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಕಹಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಹಿ ಸೋರೆ ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

  ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಹಿಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸದ ಕುರುಡುತನವು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

• 05 ರ 03

  ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ

  ಮಾಗಿದ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

  ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸೂಪ್ ಟಿನೊಲಾದಲ್ಲಿ , ಹಸಿರು ಮಣ್ಣಿನ ಪಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರವು ಕೆರೆದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 04

  ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

  ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಡಲ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ದ್ವಿ ಡಾವೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು , ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀನೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 05

  ಚಯೋಟೆ

  ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ , ಚಾಯ್ಟೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಯೋಟ್ , ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿನ ಸು ಮತ್ತು ಥೈಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಯೊಂಗ್ಟೆ . ಈ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ crunchiness ಜೊತೆ ನೀರಿನ ಆಗಿದೆ. ಚೆಯೊಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೆರೆಸಿ.